Saving The Afghan Seeds

Diese Weizenkörner, die mit Regenwasser (Lalmi) in der Hügellandschaft gewachsen sind, stammen aus der Provinz Badakhshan. Sie haben eine etwas rundere und dickere Körnung und eine rotbraune Farbe, sie werden auch Sorcha Gandom (= roter Weizen) genannt. Sorcha Gandom ist sehr nahrhaft und ausgezeichnet im Geschmack. Das daraus hergestellte Mehl ist sehr gut zum Brot backen geeignet.

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